双语：隔夜菜不能丢它更有助于你的健康(2)

　　也可以把它们做成土豆沙拉或者加少许奶油煎熟。q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　Even the fieriest curry is gentler the next day. What’s more, it may be easier to digest and contain more nutrients as the meat tenderises overnight.q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　“首先，这是个提高便宜猪肉的质地的好方法。放置足够长的时间使其鲜嫩，口感也更佳。”q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

”克里斯蒂博士说。“冷却的熟马铃薯也许是个”q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　congealed：凝固的q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　‘Raw potato would be ideal, but would be pretty unpalatable,’ says Dr Christie. ‘Cold cooked ones might be a happy compromise.’q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　glucose：葡萄糖q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　simmer：用文火熬q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　Vocabularyq4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　germinate：发芽q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　抗酶解淀粉的另一个鲜明特点就是它的不可分解性。这意味着它有助于食物在消化系统里蠕动，预防便秘。当再次加热土豆，这种淀粉也不会回到正常的淀粉形式。q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　‘If you leave a meat curry for a few hours, the animal proteins degrade and become softer,’ says Dr Christie.q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

if the potatoes are then reheated.q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　‘This is firstly a good way of improving the texture of cheaper cuts of meat. Tenderising for long enough will create a fine melt-in-the-mouth dish.’q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　Make them into potato salad or simply saute.q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　constipation：便秘q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　starch：淀粉q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　If you struggle to eat red meat — and suffer heartburn or bloating — this is a more digestible version. Theoretically it may also release more trace elements such as iron, which can help with anaemia.q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　unpalatable：难吃的q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　即使最火辣的咖喱放过一天后也会变得温和。q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　HEART-FRIENDLY CURRYq4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　咖喱有益心脏q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　anaemia：贫血q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

”克里斯蒂博士说。q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

(译者：SarahDu，编辑：杜娟)q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　如果你由于受烧心或腹胀的困扰，不想吃红肉，那么这就是个更易消化的选择。理论上，它也可能释放出更多的微量元素，如铁等，有助于缓解贫血。q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司

　　cider vinegar：苹果醋q4n潍坊翻译公司-忠信乐译翻译有限公司